Rudava DSC 2022, Velkeer

Výrobca: Velkeer

Oblasť: Slovensko – Nitrianská oblasť – Veľký Kýr

Odroda: Rudava

Kategorizácia: Červené víno, DSC

Objem: 0,75l

Ročník: 2022

Obsah alkoholu: 14,5%

Zbytkový cukor: Suché = 2,3 g/l

Kyselinky: 5,5 g/l

Doporučená teplota: 16 – 18°C

 Velmi zriedkavá odroda, ktorú máme vysadenú na menšej parcele vo vinohrade Perešek. Rudava je unikátny slovenský novošlachtenec. Vo vôni dominuje prezretá aromatika čiernych ríbezlí a prezretého bobulového ovocia. V chuti neobyčajne plné, harmonické s dominanciou ovocia a eleganciou vanilky. Koncentrovaná a mohutná chuť toto víno predurčuje na dlhé vyzrievanie. VINIFIKÁCIA Kvasenie prebiehalo za premiešavania rmutu 10 dní, následne víno putovalo do nerezovej nádoby, v ktorej bola vykonaná malolaktická fermentácia. Po tejto fáze, ktorá trvala do novembra 2017 nasledovalo prvé plnenie do vypaľovaných dubových sudov. 40% vína zrelo v nových barikových sudoch a zvyšných 60 % v dvoj a v trojročných sudoch. Po 14 mesačnom vyzrievaní v drevených sudoch sa víno plnilo do fliaš.