Pinot Gris Wild DSC 2016, Repa Winery

Výrobca: Repa Winery 

Oblasť: Slovensko – Stredoslavenská – Veľký Krtíš

Odroda: Pinot Gris = Rulandksé šedé

Kategorizácia: Biele víno, DSC 

Objem: 0,75l

Ročník: 2016

Obsah alkoholu: 12,5%

Zbytkový cukor: Suché, 2 g/l

Doporučená teplota: 10 – 12°C 

VEGETARIAN, VEGAN +, víno s nízkym alebo žiadnym obsahom histamínu

Práve tento pinot, ktorý bol pestovaný v BIO režime, sme ponechali fermentovať autochtónne (s vlastnými kvasinkami z hrozna, kde sú aj divoké kvasinky – Wild) , aby sa prejavil jeho odrodový potenciál a hlavne „terroir“, kde sa toto hrozno urodilo. Víno zrelo cez 12 mesiacov na svojich kvasničných usadeninách v novom 2000l sude z agátového dreva, ktoré dáva vínu jeho komplexný, avšak nevtieravý prejav.