Nero d’ Avola DOC Sicilia 2022, Torracina

Výrobca: Casa Vinicola Botter

Oblasť:  Taliansko – Sicília

Odroda: Nero d`Avola

Kategorizácia: víno červené, DOC

Ročník: 2022

Objem: 0,75l

Obsah alkoholu: 13,5 %

Zbytkový cukor: suché

Doporučená teplota: 16-18°C

Jemne korenistý a ovocný buket s tónmi sušených fíg a zrelého ovocia. Okrúhly a ovocný záver s dobre integrovanými tanínmi a vanilkovými tónmi. Začiatkom októbra dochádza k dokonalému dozretiu hrozna a proces výroby vína začína na viniči. Sušenie hrozna prebieha vo vinohrade odrezaním konára, ale ponechaním na viniči asi dva týždne. Sušenie dáva vínam typické tóny zrelého ovocia, ako sú slivky a hrozienka. Hrozno sa vylisuje a začne kvasenie. Šupky sa nechajú dlho v kontakte s muštom, aby sa z nich extrahovali arómy a charakteristická červená farba. Tradičná vinifikácia v červenej farbe pokračuje pri kontrolovanej teplote medzi 25° a 27°C.